我的家鄉(xiāng)是安徽省皖中部的一個小村莊，這里沒什么大的美麗的風(fēng)景也沒說旳上口的特色小吃，唯有每家每戶炒的新茶讓喝過的人贊不絕口。

　　這邊是我的家鄉(xiāng)，我家鄉(xiāng)的茶。

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　　清明節(jié)前后，就有人背著茶蔞走山越嶺尋找那山上自生自長的小茶樹，你別看矮小，生的茶葉還真不少，小時候的我總喜歡跟在大人身后，身上背個小包，還真像那么回事，那個時候的我，懵懵懂懂的，還沒摸清摘茶的門道，于是憑著平常看到的茶葉模樣，只摘取茶的嫩葉部分，而去除其小根部，結(jié)果全浪費了，還費力不討好，惹來長輩一頓訓(xùn)斥：“小小孩童，不知也別浪費呀！”茶葉摘回來用竹條編織的平底實籃筐盛好并放木架上晾上那么兩三個小時，到底什么原因嘛？我如今也不知了，但最令我記憶猶新的是炒茶部分，長輩們一個在前鍋炒，一個在后灶添火，火要先大后小最后熄滅，而且還要把握時辰，稍不注意誤了時辰，茶的韻味就沒了，炒茶了？不能用鍋鏟也不能用木勺得用手炒，否則會傷害了茶的嬌嫩，我曾嘗試過用手，可還沒靠近就被熱氣熏到了，從此不敢再嘗試，所以每當(dāng)長輩用手翻炒幾個小時，我便投出了佩服的目光。茶炒好之后要用平底籃筐裝上，等余溫散盡后再裝入茶箱，這是我會稱大人不注意時偷上一小撮，問一下茶香味沁人心脾，放入杯中，用八十?dāng)z氏度的開水泡開，此時我會裝上一副老成的品茶者，喝一口，“此茶甚好”并做出一副陶醉的模樣，如果此模樣被媽媽看見就會絮一口：“好一副酒鬼的模樣”這時我會頂上一口：“這比酒好千百倍，此乃天上珍釀，凡間少有”

初二:佚名